コックコートは清潔さを表す白がスタンダードになっている

コックコートの色は白が定番です。なぜ白が多いのでしょうか？　それは、汚れをよく目立つようにするためです。医療関係者のユニフォームである、ワンピースと同じ考え方です。汚れが目立っては逆に困るのではないかという気がしますが、むしろ汚れが目立つことですぐ着替えられるというメリットがあるのです。腹部を汚さないためにコックコートの上から身に着けるエプロンも白です。おいしい料理を作るシェフの服が汚れていたら、お客様としてはやっぱり嫌ですよね。このように長らく白が定番でしたが、最近ではカラーバリエーションが増えてきました。高級感のあるブラック、清潔感のあるブルーなど、あえて白以外の色にこだわってお店のイメージアップを演出するシェフもいます。